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根据“华盛顿共识”，若需求超过供应，价格将上调，从而减少需求并促进增加供应。相反，若供应超过需求，那么价格就会下调。若价格创新低，导致一些企业无法盈利，它们就会倒闭，为最高效的企业让路，进而让消费者以更低的价格获得更高的收益。若要通过加征进口关税、收紧进口配额或者施加出口管制等措施阻碍这一进程，那么势必会损害双方的生产要素的市场竞争力以及消费者的福利。
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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今WWW,53BFW,COM，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。
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