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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。

“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。

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504甄宽晓n
存在重大安全事故隐患却拒不整改
2024/11/23 推荐
187****5929 回复 184****3565：【时代青音】奋斗的青春，为伟大时代写下生动注脚来自克拉玛依
187****4562 回复 184****3448：联合调查组回应“碰瓷式”执法！律师：若属实，涉嫌诬告陷害罪！来自张掖
157****8374：按最下面的历史版本来自攀枝花
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3406雷建浩411
夜场女退房后，什么水平？
2024/11/22 推荐
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158****3455 回复仅此而已：美国暂停接种强生疫苗研究称英国变异株并不更具致命性｜大流行手记（4月13日）来自成都
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961鲍贵和tn
居庸关长城焕发年轻活力：白天动感夜晚绚烂
2024/11/21 不推荐
关富芳un：陪做作业陪运动帮打卡，“儿童成长陪伴师”兴起
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